Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

İnsanların sofralarında en fazla yer alan şeylerden bir tanesi olan turşuların en sevilenlerinin başında biber turşusu geliyor. Şimdilerde birçok farklı biber türünden turşular yapılabilmekte. Üstelik kolay yapılışından dolayı insanlar kendi evlerinde de bu turşuları yapabilmektedirler. Turşuyu yapmak için 1 kilo biber iyice yıkandıktan sonra 1 baş sarımsak, isteğe göre küçük doğranmış 4 adet havuç ile birlikte bir kavanoza dizilir.

Bu dizimin ardından 3 çorba kaşığı tuz, 3 su bardağı sirke ve 15 su bardağı sudan oluşan karışım kavanoza dökülür. Ancak suyun tamamının kavanoza dökülmesi gerekmez, biberlerin üzerini 1 parmak geçmesi yeterlidir. Ağzı sıkıca kapanacak turşu, güneş görmeyen bir yerde en az 15 gün bekletildikten sonra da yenmek için hazırdır.